Las bases de los utensilios IAW son fabricadas con discos de acero quirúrgico refinado importados de Suiza y su manufactura es orgullosamente colombiana. Es una construcción basada en estudios e investigaciones de materiales y diseño que dieron como resultado algo único en el mercado.

Todos los utensilios de los sets Clásico, Plus, Premium y Básicos cuentan con una base en 7 capas excepto: baño maría, coquitas, plato vapor, tazón multiusos, utensilio perforado, utensilio de 12lt y utensilio de 16 lt.
 

Su diseño es el fruto de la unión de la experiencia en la venta de utensilios de cocina durante muchos años de la creadora de IAW y de ingenieros y expertos en diseño y fabricación de utensilios de cocina. Después de analizar las bondades y carencias de las diferentes marcas presentes principalmente en Colombia la batería de cocina obtenida para la marca IAW, es hoy una de las mejores del mercado colombiano después de 17 años de su lanzamiento y de 25 años de la existencia de la empresa.

Los utensilios IAW tienen lo mejor de lo que se pudo observar en el mercado y carecen de aquellas características que disminuyen la calidad del producto y desmejoran el resultado a la hora de preparar los alimentos. Es por esto que su construcción en 7 capas y distribución a lo largo de toda la base, su material, la ausencia de tornillos y remaches, así como de orificios y válvulas, fueron detalles perfectamente planeados para obtener un producto de altos estándares de calidad y diseño.
 

Las 7 capas que constituyen la construcción de los utensilios IAW son: Acero quirúrgico refinado: Capa exterior: brinda elegancia y facilidad en la limpieza. Acero inoxidable ferrítico (magnético): proporciona propiedades magnéticas que permiten el uso en fogón a gas, eléctrico y de inducción. Acero inoxidable T 304 – intermedia: permite la aleación del asa al utensilio sin que se utilicen tornillos internos que pueden ser foco de bacterias. Aluminio 1145 (2 capas): agente de aleación especial que permite la unión perfecta entre el acero inoxidable quirúrgico y el aluminio 3004. Aluminio 3004: distribuye rápida y uniformemente el calor en todo el utensilio. Acero quirúrgico refinado – Capa interior: su contacto con los alimentos asegura una perfecta higiene.
 

El acero quirúrgico refinado en la cocina nos asegura la tranquilidad de que estamos cocinando sin contaminar nuestros alimentos, por eso la importancia de saber escoger los utensilios de cocina con los que preparamos nuestras comidas.

Este material nos permite completa inocuidad a la hora de cocinar ya que no expele ningún tipo de sustancia o residuo durante el proceso de cocción por las temperaturas, a diferencia de otros materiales en los que están hechos las ollas como: teflón, aluminio, acero inoxidable que no sea de grado quirúrgico y vidrio.

El acero quirúrgico es completamente liso, es decir que no es poroso, como sí lo es el aluminio. Al someterlo a temperaturas altas no sufre un proceso de dilatación de poros (como sucede con los otros materiales) y por lo tanto esto evita que haya la liberación de sustancias tóxicas. Su homogeneidad y resistencia garantizan su no desprendimiento con el paso de los años haciendo que los alimentos no se contaminen. Caso contrario al de materiales como el teflón, el aluminio y el esmalte, que con el paso del tiempo se pelan y estos residuos caen a los alimentos contaminándolos, generando en el corto, mediano y largo plazo diferentes tipos de enfermedades.

El acero quirúrgico cuando se calienta, a diferencia del teflón, no desprende ningún tipo de gas tóxico perjudicial para la salud. Está comprobado que al calentar el teflón por la sustancia antiadherente que lo compone llega a emanar hasta 15 gases tóxicos, 3 de ellos neurotóxicos que pueden causar la muerte de un pajarito en una cocina.
 

Se utilizan capas de este material en diferentes calibres para garantizar la unión interna perfecta entre capas y la transmisión del calor.

Este es un metal indispensable para la transmisión del calor ya que el acero es mal conductor del mismo. Es por esto que su presencia en la construcción de nuestros utensilios es primordial de manera interna, en donde no tiene ningún contacto con los alimentos. Por el grado de porosidad de este metal y la liberación del óxido de aluminio es que se pone entre las capas de acero quirúrgico y se garantiza la completa inocuidad en la preparación de los alimentos.
Su distribución a lo largo de todo el utensilio permite que la cocción de los alimentos sea de manera homogénea.
 

Esta capa permite que los utensilios IAW puedan ser utilizados además de en estufas eléctricas y a gas, en estufas de inducción.

En las estufas de inducción el acero ferrítico crea un campo magnético que permite la cocción de los alimentos sin la generación de calor y haciéndolo de una manera más eficiente y rápida que en una estufa a gas o eléctrica.

Esta innovación se realizó en los utensilios hace 17 años proyectando la llegada de este tipo de estufas a los hogares. Así los utensilios IAW están preparados para esta última tecnología.

Con los utensilios IAW tendrás un aliado para tu salud en la cocina y podrás cocinar con la confianza de poder preparar tus alimentos libres de sustancias tóxicas. De esta manera estarás previniendo en el corto, mediano y largo plazo enfermedades como úlceras, gastritis, osteoporosis, anemia y las más graves como Alzheimer y cáncer. Invertir en utensilios IAW es una inversión directa en tu salud y la de tu familia.
 

Esta capa permite la aleación del asa al utensilio sin que se utilicen tornillos internos que pueden ser foco de bacterias.